Conocida desde hace milenios, la planta Camellia sinensis es una de las más conocidas y utilizadas en la vida cotidiana. También llamado "árbol del té", se utiliza para hacer té verde, té negro y té blanco. ¿Sabías que incluso el té matcha, conocido como el "elixir de la larga vida", se elabora a partir de esta planta única? La planta del té es realmente versátil gracias a sus múltiples propiedades terapéuticas. Hoy te presentamos algunos, así como consejos de uso.
Algunos datos interesantes sobre la planta Camellia sinensis
Camellia sinensis es originaria del Lejano Oriente. La planta tiene forma de árbol o arbusto con hojas alargadas. Son brillantes y de color verde oscuro. En cuanto a las flores, su color varía del blanco al amarillo claro. Existen dos variedades naturales de Camellia sinensis utilizadas en cultivo: Camellia sinensis var. sinensis y Camellia sinensis var. assamica. El principal productor de cultivo es China, pero otros también lo exportan: India, Kenia, Sri Lanka y Vietnam.
Los beneficios de Camellia sinensis
Ya sea como bebida o como remedio, la infusión de hojas de árbol de té está en el origen de la poción más consumida del mundo después del agua. Hoy en día, una de las principales virtudes de la planta es su papel como súper ayudante adelgazante. El té de camelia es una excelente bebida desintoxicante, gracias a las catequinas que contiene. Esta sustancia reduce el colesterol LDL y reduce la grasa corporal.
Los diversos tés de camelia también contienen cafeína. Es bien conocido el efecto de este compuesto químico que mejora el rendimiento cognitivo. Entonces, si tiene problemas para concentrarse en la oficina, refrésquese con una taza de té verde, blanco o negro. Encontrará más detalles en nuestro artículo que describe el efecto de la cafeína en el cuerpo.
Camellia sinensis también contiene polifenoles que son una fuente de antioxidantes. La importante presencia de vitaminas C, K, E, B y minerales: flúor, manganeso y níquel, hace de esta planta madre de varios tés una bebida súper energizante y saludable. No dudes en degustar un té, caliente o frío, de la familia Camellia que es el sustituto perfecto del café.
¿Cómo usar la planta del té?
Camellia Sinensis se puede consumir como infusión o como cápsulas. Si prefiere el té, opte por una cantidad suelta y no en una bolsa. Es recomendable utilizar agua caliente (alrededor de 70 °), no hirviendo, para conservar sus cualidades nutricionales. Para experimentar los efectos beneficiosos del té en la prevención del cáncer o en el peso, consuma al menos 3 tazas de té al día. Las hojas de té no oxidadas se utilizan en la medicina herbal para tratar el sobrepeso, la fatiga o la retención de agua.
¿El consumo de Camellia sinensis tiene alguna contraindicación?
Por su contenido en cafeína, no se recomienda el consumo de Camellia sinensis en niños y mujeres embarazadas. Evite beber té verde, negro o blanco si tiene problemas para dormir, arritmia cardíaca o presión arterial alta. Según el concepto denominado Food Synergy, no se debe consumir la planta en cuestión durante las comidas. La razón es que los flavonoides de Camellia sinensis reducen la absorción de hierro. Por lo tanto, esta es una información importante para las personas con anemia que deben tomarla alternando bocadillos.
¿Cuál es la diferencia entre el té verde, el té negro y el té blanco?
El té negro es una variedad, producida a partir de la planta Camellia sinensis que sufre una oxidación completa. Se realiza de acuerdo con dos métodos: el "método ortodoxo" y el "CTC" que llevan años. Es un proceso de fermentación que aumenta el contenido de teína y permite un buen almacenamiento. El té negro, el más famoso del mundo, es el desayuno inglés.
El té verde no se oxida en absoluto. Es decir, no pasa por la fase de fermentación. La oxidación natural se detiene rápidamente después de la recolección, poniendo las hojas en un gran recipiente al fuego o pasándolas por chorros de vapor. De esta forma los antioxidantes quedan bien conservados.
El té blanco es muy raro y por eso es más caro. Aproximadamente un 12% oxidado, está compuesto exclusivamente por cogollos u hojas muy jóvenes, lo que le da el color blanquecino. Gracias a su sabor afrutado, el té blanco es refrescante y se bebe principalmente en verano para saciar la sed.
Todavía hay algunos tipos de té, hechos de esta planta china, como el té amarillo, el té oolong (también llamado wulong) y el té añejo (pu-erh). El primero es, de hecho, un té verde de muy alta calidad que se somete a una fermentación post-enzimática. Se realiza inmediatamente después de la cosecha. El té Wulong está semi-oxidado y tiene un aroma más fuerte. El té añejo procede de la variedad Camellia sinensis var. assamica y representa un té negro que fermenta con la ayuda de bacterias y hongos durante varios años.
La planta de té en forma de árbol en Chiang Rai, Tailandia
Flores de camellia sinensis
Una plantación de Camellia sinensis en Tailandia
Diferentes tipos de tés, elaborados con la planta Camellia sinensis
