Crucial para la vitalidad del organismo, el oxígeno que respiramos constantemente provoca simultáneamente la producción de numerosos radicales libres. Para luchar contra estos, implicados en el desarrollo de determinados cánceres y enfermedades cardiovasculares y del envejecimiento prematuro, ponemos en un plato sano lleno de alimentos ricos en antioxidantes. luxury-decor.net luego le presenta su pequeño archivo “anti-envejecimiento” que lo ayudará a deshacerse del estrés oxidativo, borrar las arrugas y detener el envejecimiento en general.
¿Qué alimentos ricos en antioxidantes comer?
Hipócrates lo dijo bien: "¡deja que la comida sea tu medicina!" ". Especialmente ahora, con la pandemia de covid-19 que enfrenta el mundo, todos necesitamos aprender a cuidar nuestro cuerpo, siendo responsables de nuestra propia salud, física y mental. La alimentación es fundamental para la salud y el buen funcionamiento de la flora intestinal. Un ecosistema realmente complejo, es una pieza central del sistema inmunológico. Como explicamos en nuestro artículo sobre Cómo funciona el sistema inmunológico, la causa más común e importante de inmunodeficiencia es una dieta desequilibrada pobre en antioxidantes, vitaminas y minerales.
Los arándanos
¿Te gustan los arándanos? Bueno, mucho mejor, ¡porque estos se encuentran entre los alimentos más ricos en antioxidantes! Un miembro de la familia del arándano rojo, el arándano es el primo del arándano y el arándano. Rico en vitamina C y potasio, contiene alrededor de 30 tipos de antioxidantes. Entre estos, encontramos los flavonoides que son reconocidos por su poder para prevenir problemas cardiovasculares y los vinculados a determinados cánceres. Además, tienen un efecto antiinflamatorio. Los arándanos también alivian los trastornos intestinales como el estreñimiento y la diarrea. También ayuda a combatir las infecciones del tracto urinario. Con su sabor dulce y ligeramente ácido, esta fruta se puede comer tanto cruda como cocida. Además, ¡va de maravilla con varios postres!Puede incorporarlo fácilmente a su batido de desayuno, su receta de muffins y, por supuesto, su yogur casero a base de plantas.
La frambuesa
Las frambuesas, como los arándanos, las fresas y las moras, son otro alimento excelente para llenarse de antioxidantes de forma natural y combatir el colesterol malo, responsable de la mayoría de los problemas cardiovasculares. Las frambuesas que se consumen crudas promueven la reducción de ciertas células cancerosas y tumores del hígado, el colon y los pulmones. Fuera de temporada, prefiera frutas congeladas, generalmente más ricas en antioxidantes que las deshidratadas.
Jengibre
Cada año, la temporada de invierno ejerce presión sobre el cuerpo y el jengibre ha sido una de las especias más famosas desde los albores de los tiempos para ayudar al cuerpo a combatir los signos de resfriados y deficiencia de vitaminas. Otro dato interesante a tener en cuenta es que el jengibre en polvo es un potente antioxidante y antiinflamatorio que ayuda al cuerpo a eliminar las impurezas retenidas. También es muy popular por sus virtudes digestivas e intestinales, lo que la convierte en un valioso aliado en la prevención de ciertos cánceres (cáncer de colon y cáncer de ovario). Cuando se trata de embarazo, esta especia combate las náuseas matutinas. ¿Cómo consumirlo? Para poner en un batido, té o limonada por la mañana, el jengibre es tan beneficioso como delicioso.También puedes usarlo para hacerte una cerveza de jengibre casera.
nueces pecanas
El consumo de nueces pecanas de forma regular es otro hábito nutricional a adoptar para llenarse de antioxidantes. Con una carga glucémica baja, reducen el riesgo de enfermedad cardiovascular, diabetes tipo 2 y cálculos urinarios. También ricas en fibra, minerales (zinc y cobre) y grasas buenas, las nueces son muy abundantes y, por lo tanto, perfectas para consumir entre comidas.
Chocolate negro
¡Para grandes y pequeños, las fiestas riman con chocolate! Y, contrariamente a la creencia popular, el chocolate negro con alto contenido de cacao, al igual que el café, se incluye en la categoría de alimentos ricos en antioxidantes que neutralizan los radicales libres y su efecto nocivo para la salud. Aunque sus propiedades están poco estudiadas, el cacao tiene el potencial de reducir no solo el riesgo de diabetes, sino también el envejecimiento de las células.
Alcachofa
¿Necesita algo ligero y gourmet al mismo tiempo para su menú de verano? Zoom sobre el campeón de desintoxicación: ¡la alcachofa! Verdura de verano con mil virtudes, la alcachofa es muy apreciada por su efecto adelgazante y su riqueza en antioxidantes, fibras y vitaminas. ¿Qué puedes hacer con eso? Caliente, fría, en salsas o rellenos, como acompañamiento o para los pequeños apetitos, esta exótica planta se puede consumir sin moderación y sin ningún peligro para la salud. Y si te imaginas demasiado complicada su preparación, nuestras 10 recetas de alcachofas probablemente te demuestren que te equivocas.
Frutas cítricas
Los frutos cítricos son una excelente fuente natural de vitamina C. El ácido ascórbico o vitamina C está involucrado en funciones importantes del cuerpo, en particular la defensa contra infecciones bacterianas y virales. Los cítricos y especialmente la naranja, el limón, la clementina y el pomelo, están llenos de vitamina C, rica en calcio y potasio. Su índice ORAC (capacidad de absorción de radicales de oxígeno) es relativamente alto, lo que los convierte en excelentes antioxidantes para ser favorecidos. Deben consumirse sin moderación, especialmente en invierno, cuando el cuerpo necesita protegerse naturalmente de las infecciones virales.
La manzana dorada
¡Una manzana al día mantiene alejado el colesterol malo para siempre! La reina absoluta de todas las frutas, la manzana debe sus beneficios para la salud a sus fibras y a su amplia variedad de antioxidantes, siendo los más importantes: quarcetina, procianidinas, catequina y epicatequina. Por tanto, la manzana es una de las pocas frutas que se sabe que reducen el riesgo de cáncer. ¿Cómo aprovecharlo al máximo? Aquí, es importante aclarar que el jugo de manzana recién exprimido es muy eficaz contra el cáncer de colon y los trastornos provocados por el estrés oxidativo. Si prefieres comer tus manzanas crudas, elígelas orgánicas para que puedas beneficiarte de la piel, la verdadera fuente de antioxidantes.
El chile
Amarillo, rojo, verde o naranja, el pimiento es, de hecho, una fruta muy rica en muchas vitaminas y antioxidantes. A título informativo, el pimiento es un campeón del contenido de vitamina C: contiene hasta 150 mg por 100 g, que es el doble que una naranja. Por tanto, es excelente para estimular el sistema inmunológico. Los pimientos también son ricos en fibra, minerales y oligoelementos (hierro, cobre, calcio, potasio, fósforo, manganeso y zinc). ¿Cómo consumirlo en verano? ¡Nada más fácil! Los pimientos, crudos o cocidos, adoran el menú de verano y se pueden disfrutar de diversas formas. Relleno, en una ensalada griega o como un antipasto … tiene muchas opciones para elegir.
Cúrcuma
La cúrcuma tiene virtudes reconocidas sobre la inmunidad. Tanto antiinflamatorio, antivírico como antibacteriano, la especia amarillo-naranja actúa activando los glóbulos blancos que eliminan las partículas extrañas (microbios, restos celulares, etc.). La cúrcuma es un poderoso antioxidante que elimina los radicales libres, debilitando el cuerpo y haciéndolo vulnerable a las infecciones. Especia muy popular, combina bien con varias preparaciones culinarias. Luego, simplemente agregue 2-3 g de cúrcuma en polvo y complete con unas pizcas de pimienta (también un antioxidante fuerte) y aceite de oliva para una eficiencia óptima. También puedes consumir la cúrcuma como bebida o infusión. Hervir una raíz de cúrcuma durante unos minutos y dejar reposar la decocción antes de disfrutarla.Otra excelente manera de usar esta especia para curarse es sucumbir a la leche dorada, una bebida de moda conocida por sus propiedades antioxidantes.
Entre otros alimentos ricos en antioxidantes cuyo índice ORAC es bastante impresionante, también encontramos:
- tomillo
- Orégano seco
- semillas de mostaza
- albahaca seca
- el curry
- perejil seco
- canela en polvo
- frijoles secos
- pimenton
- clavo en polvo
- bayas de Goji
- azafrán
- ciruelas pasas