Si aún no conoce este concepto, es muy probable que comience la próxima primavera. Todos conocemos el principio del brunch, esa comida dominical que comienza a las 11 a.m. y combina el desayuno y el almuerzo. Generalmente, lo organizamos en casa o vamos a una brasserie, un restaurante a degustar este buffet dulce y salado. En 2022-2023, la tendencia vuelve al escenario natural. ¿Qué podría ser mejor que un buen picnic al aire libre para aprovechar al máximo este momento?
Para un brunch picnic exitoso, ¡esté bien equipado!
¡Un picnic no se improvisa! Menos aún cuando se asocia a un brunch. En primer lugar, ¿qué vas a meter en tu maleta? Sería una pena hacer buenos preparativos para servirlos en cubiertos de plástico. Además, pronto se prohibirá por motivos ecológicos. Por el momento, la tendencia es la vajilla de bambú, que es mucho más estética. Busca un mantel bonito y no olvides el cuchillo, el sacacorchos, el tríptico abrebotellas. También planifique un termo (si son muchos), o una taza de viaje (si está teniendo un brunch romántico) para tener una reserva de agua caliente. Por lo general, se usa para hacer deporte o para el trabajo, ¡pero también funciona para picnics!
Empiece por lo dulce
Un picnic de brunch exitoso siempre comienza con buenos pasteles . Como mínimo, ofrezca chocolates y croissants. Agrega un buen pan con mantequilla de Isigny, mermelada casera y otras delicias como cannelés de Burdeos, galletas o incluso crepes. Encontrarás recetas fáciles en Internet. Además, también puede invitar a sus invitados a dar la vuelta al mundo ofreciéndoles especialidades inglesas (como bollos, pasteles de queso) o especialidades canadienses (con tortitas de sirope de arce, por ejemplo).
Agrega el salado
En primer lugar, en lo que respecta a la parte del “desayuno”, es importante planificar los grandes clásicos, como los huevos revueltos, el beicon a la plancha y otros embutidos. El concepto de brunch va más allá, porque se trata de continuar la comida hasta el almuerzo . Comience ofreciendo algunas ensaladas mixtas. Por ejemplo, busque la receta de una ensalada de quinua para variar. Nuevamente, no dudes en viajar con tus entremeses haciendo samosas, makis o pequeñas preparaciones libanesas. Déjate guiar por tus deseos.
¿Qué servir como bebida?
El brunch es la oportunidad perfecta para preparar sus propios jugos . El mejor consejo que se puede dar en este momento es utilizar frutas de temporada, preferiblemente de productores locales. Hoy en día existen exprimidores o exprimidores que te permitirán elaborar deliciosos néctares y jugos a partir de manzana, pera, uva o frutos rojos. Por supuesto, no olvide las bebidas calientes como café, té o posiblemente chocolate caliente casero. Puede transportarlos en un termo o una taza de viaje, por ejemplo. Para la parte del almuerzo, por supuesto, puede ofrecer agua, pero también un aperitivo de champán y un poco de vino para la comida.
Elige el lugar adecuado
Encontrar el lugar perfecto para organizar un picnic de brunch depende de varios parámetros. Si invitas a mucha gente, conviene hacerlo en casa, en tu jardín o en un lugar donde tengas una cocina a tu disposición. Para los brunch con amigos, en pequeños grupos o incluso en pareja, no duden en ir a un parque, a una playa o junto a un río para disfrutar de la naturaleza y admirar la vista si es posible.