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Las leches de origen vegetal han creado un gran interés como alternativa saludable a la lactosa, pero su creciente popularidad se puede atribuir a mucho más que un simple intercambio. Estos productos no lácteos se han vuelto extremadamente populares entre los devotos del estilo de vida vegano, así como entre aquellos con intolerancia a la lactosa. Además, ofrecen una amplia variedad de gustos para poder satisfacer los deseos de todos. Distinguimos entre almendra, coco, soja, arroz, etc. Pero hay una variación que sigue creciendo en popularidad y ha captado la atención de los nutricionistas: la leche de avena. Entonces, la redacción de luxury-decor.net revisará esta leche vegetal hablando de su composición, sus beneficios y su preparación.
¿Qué representa exactamente la leche de avena?
Actualmente, casi todas las bebidas no lácteas van en aumento gracias al gran éxito de las dietas a base de plantas. La leche de avena es particularmente accesible porque cuesta menos prepararla usted mismo que la que se hace con nueces y puede ser más amigable con el medio ambiente. Este tipo de leche vegetal se produce a partir de granos de avena remojados en agua, luego mezclados en un procesador de alimentos y finalmente filtrados. La avena tiende a absorber el agua más fácilmente que las nueces, lo que da como resultado una textura más cremosa.
Los beneficios para la salud de la leche de avena
La leche de avena es una excelente opción para las personas con alergias o intolerancia a los productos lácteos y / o frutos secos, así como para quienes buscan limitar las grasas saturadas en su dieta. Al ser una bebida 100% vegetal, este tipo de leche se adapta perfectamente a la dieta vegana o vegetariana. Además, carece de colesterol.
La leche de avena sin azúcar proporciona una ingesta promedio de 42 calorías, lo que la convierte en el jugo de vegetales con menos calorías. Con un 1,1% de grasa, esta bebida vegetal es muy útil para quienes siguen una dieta orientada a la pérdida de peso. Cuando se trata de grasas buenas para la salud cardiovascular, la leche de avena contiene la mayoría de ácidos grasos insaturados. Tenga en cuenta que la leche de vaca está llena de grasas saturadas que tienen un efecto dañino en el cuerpo humano.
Esta leche vegetal a base de cereales de avena también es fuente de vitamina B y E. Además, su bajo índice glucémico (35) la hace interesante para los diabéticos.
¿Tiene la leche de avena algún inconveniente?
El jugo de avena también tiene algunas desventajas, la principal relacionada con la falta de proteínas. Por lo tanto, las personas que han adoptado un estilo de vida vegano o vegetariano basado en la leche de avena, deben prestar especial atención a su ingesta de proteínas. Privado de calcio, no es nada favorable para los niños pequeños. Sin embargo, en las tiendas hay variedades fortificadas con calcio.
Como parte de la familia de los cereales, la leche vegetal a base de avena contiene gluten de forma natural. Por tanto, se debe evitar a toda costa su consumo por personas celíacas. El último inconveniente que vamos a mencionar tiene que ver con el precio de la leche de avena que, efectivamente, es más elevado que el de la leche de vaca. Afortunadamente, ¡es muy posible que usted mismo prepare esta bebida vegetal!
¿Cómo usar la leche de avena?
El uso de leche de avena en las recetas de cocina es el mismo que el de la leche de vaca. La leche vegetal es ideal para agregar a panqueques, waffles o puré de papas.
Receta de leche de avena fácil y rápida
Ingredientes para obtener:
- 1 taza de avena
- 4 tazas de agua
- 1 pizca de sal
- 1 dátil entero, sin hueso o 1 cucharada de sirope de arce
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 2 cucharadas de cacao
- 1/4 taza de bayas frescas (opcional)
Pasos de preparación:
- Combina todos los ingredientes en el bol de tu licuadora. Licue a alta velocidad. Continúe mezclando durante aproximadamente un minuto o hasta que esté bien mezclado. Tenga en cuenta que mezclar en exceso puede hacer que la leche de avena sea más "pegajosa".
- Pruebe la preparación y agregue más dátiles si es necesario.
- Cubre una jarra con una gasa y cuela la mezcla para eliminar cualquier residuo de avena.
- Transfiera a un recipiente hermético y refrigere por hasta 5 días. Agite bien antes de probar. No caliente la leche o se espesará y se volverá gelatinosa.
Deliciosa idea de leche de avena para hacer tú mismo
Una receta de leche de avena fácil, cremosa y deliciosa para preparar en minutos con solo 5 ingredientes.
Ingredientes necesarios:
- 1 taza de avena
- 4 tazas de agua
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones de preparación:
Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que se mezclen, aproximadamente 1 minuto. Luego filtrar a través de una gasa. Guarde su leche en el refrigerador hasta por 5 días. Recuerde agitarlo bien antes de usarlo. Incorpóralo a tu té, café o cereal.
Receta de leche de avena: idea vegana sin gluten
Ingredientes para obtener:
- 1 taza de avena
- 3-4 tazas de agua (dependiendo de la consistencia que desee)
Preparación:
- Remoja la avena en agua durante al menos 30 minutos.
- Luego, escurrirlos y lavarlos bien, vertiendo el agua.
- Combine la avena con 3-4 tazas de agua limpia.
- Filtra la leche con una gasa.
- Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.