La dieta vegetariana se basa principalmente en el consumo de verduras, cereales y frutas, pero también se pueden consumir productos lácteos y pescado. El caso ideal: los ingredientes de una receta vegetariana se tratan térmicamente lo menos posible para que no pierdan nutrientes valiosos. En este sentido, hemos preparado para ti 5 recetas de otoño sencillas y rápidas, adaptadas al estilo de vida vegetariano. El tiempo de preparación para cada uno es de alrededor de 30 minutos, sin embargo, los resultados te harán la boca agua.
Receta vegetariana de otoño en 30 minutos - Tomates rellenos de queso
Aparte de comer los tomates rellenos como ensalada o aperitivo frío, se pueden cocinar en el horno. Aquí se explica cómo hacer esta sencilla y deliciosa receta vegetariana. Descorazona los tomates, ralla el queso y mézclalo con el ajo finamente picado o triturado. También puede agregar algunas hojas de espinaca y un poco de perejil a la mezcla. Rellena los tomates y hornea a 200-220 ° C durante 10-15 minutos *.
* El tiempo de cocción puede variar según la variedad de tomates y el tipo de queso.
Los tomates son un ingrediente esencial en las recetas vegetarianas para todas las estaciones
Receta vegetariana fácil: tomates al horno con gauda y especias
Variación de la receta: prueba una especie de calabacín y tomate gratinados con queso
Receta vegetariana de otoño: estofado de champiñones
Ingredientes
1 kg de champiñones
60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva
3 dientes de ajo
3 cebollas pequeñas
80 ml (1/3 cucharadita) de vino blanco seco
1/2 taza (125 ml) de caldo de verduras
2 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta negra molida
2 cucharadas de mantequilla
Los hongos a menudo se denominan "carne vegetal".
Preparación:
Limpiar los champiñones, cortarlos en cuartos y calentar el aceite en una sartén grande. Sofreír los champiñones durante unos 5 minutos y añadir la cebolla picada. En 2-3 minutos agregue el ajo y después de 1 minuto vierta el vino y el caldo. Baje la temperatura y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Si es necesario, agregue pan rallado (absorben el exceso de líquido). Condimente con perejil, sal y pimienta. Agrega la mantequilla y mezcla bien.
Champiñones asados con romero: una receta vegetariana súper fácil
Receta vegetariana de otoño: pasta Riso con zanahorias y parmesano
Ingredientes
3 zanahorias
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
4 cucharadas de puré de tomate
200 g de pasta riso (Orzo, risoni, risetti)
400 ml de caldo de verduras
1 diente de ajo
60 g de parmesano rallado
1 cebolla
Romero, sal
Pasta con tomates y zanahorias - preparación:
Derretir el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén o cacerola y sofreír las cebollas picadas durante aproximadamente 1 minuto. Agrega el ajo exprimido y las zanahorias ralladas y revuelve bien durante unos 5 minutos. Al final, agregue el puré de tomate. Hervir la pasta orzo en el caldo de verduras según las instrucciones del paquete, agregar un poco de sal y escurrir bien. Mezcle bien los dos en la sartén todavía caliente, sirva en platos y ralle el parmesano en cada porción.
Receta vegetariana rápida y deliciosa - Coliflor cremosa
Ingredientes:
1 kg de coliflor
2 dientes de ajo
50 ml. de leche
200 ml. crema fresca
perejil
3 cucharadas de mantequilla
pimienta negra
sal
Coliflor repleta de vitamina C, un vegetal esencial para cualquier receta vegetariana de otoño o invierno.
Coliflor gratinada con crema: una receta vegetariana en 30 minutos
Hervir las tapas de coliflor durante 10 min (deben quedar ligeramente crujientes). Unte bien con mantequilla el fondo de una fuente para horno y coloque la coliflor escurrida. Condimente con ajo, perejil, pimienta y sal y vierta la nata y la leche. Hornea y dora por 15 min.
Variaciones de esta receta vegetariana saludable: coliflor, brócoli o alcachofas a la crema
Receta vegetariana rápida y saludable: brócoli al horno con pimiento rojo
500 g de brócoli
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de miel
2 cucharadas de salsa de soja
1 pimiento rojo
1 cucharada de semillas de sésamo
Brócoli súper saludable: una verdura rica en nutrientes esenciales
Preparación:
Hervir el brócoli en agua con sal durante 3-4 minutos (dejarlo ligeramente crujiente). Mezclar el aceite con la miel, la pimienta picada y la salsa de soja. Colocar el brócoli en una fuente de horno, agregar el resto de los ingredientes y dorar durante 10-15 minutos. Sirva frío con rodajas de limón (opcional).
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