✅ Ideas para bodegas: botellas, barriles y estantes

En este artículo le mostraremos nuestras ideas de bodega presentando una entrevista con el Sr. Michael Markovski - Presidente de la Asociación Búlgara de Sommeliers Profesionales - BAPS
Sr. Markovski, qué cultura del vino tienen los búlgaros y cuáles son los medios esenciales para poder compararnos con los franceses o los italianos, por ejemplo? ¿Por qué vivimos en tierras tracias, sino que somos gente de “brandy”?

Bodega - 8 ideas para su diseño.

En la Edad Media, los habitantes de las grandes ciudades francesas, italianas, británicas y alemanas se vieron obligados a mezclar agua con vino para beberlo. No nos definamos de esa manera, sino que continuemos con el impulso del cambio. En los últimos 10 años, en comparación con el pasado, la cultura del vino en nuestro país está experimentando un desarrollo impresionante gracias al esfuerzo de todos los relacionados con el vino. Es notable el crecimiento del consumo de vino en comparación con otras bebidas. Los métodos que utilizamos para lograr un nivel constante de consumo de vino, incluyen un cambio en los hábitos alimentarios, la construcción de criterios para evaluar la calidad de los alimentos y bebidas, talleres, presentaciones,visitas a las instalaciones de producción ya través de varios otros instrumentos de conocimiento. Tenga en cuenta las películas que ve: el 90% de ellas verá una copa de vino. Es un concepto global y al mismo tiempo estamos evolucionando con él. La educación en el hogar y los hábitos domésticos son los que cambian más lentamente, habrá cambios tal vez dentro de 10 años.

La bodega: ideas modernas para tu hogar

¿Hasta cuándo los búlgaros considerarán el término "arquitecto paisajista" como sinónimo de "jardinero" y el término "sumiller" como sinónimo de "camarero"? Qué piensas ?

Botellero de madera

Y donde esta la diferencia? ¡Los dos primeros cultivan flores y hierbas, los otros dos llevan vasos y botellas! ¡Cualquiera puede hacer un jardín y servir vino!
Si y no !
Para arreglar mi jardín, fui a ver a un especialista, quien hizo planos, me explicó dónde y cómo arreglar las plantas para que convivan con los habitantes. ¡Hay toda una ciencia sobre este material! Dónde y cómo es mejor plantar una especie u otra. Si no cumple con los estándares, morirán y perderá su tiempo y dinero. Si te están molestando y acosando, entonces no has encontrado el lugar correcto. Dónde colocar el espejo de agua para tener luz en determinados lugares, cómo ubicar los niveles para que no haya transiciones bruscas y no causar sufrimiento, posteriormente, a niños y adultos. Todo debe funcionar al unísono y en armonía, para que el mantenimiento no se convierta en esclavitud y no requiera toneladas de agua.Cuando reemplacemos el antiguo "estándar" con el que "medimos" por "profesionalismo" todo cambiará. El profesionalismo significa formación, experiencia y logros. A medida que el aprendiz se convierte en ayudante y, este último, en maestro, el jardinero y el camarero pueden, respectivamente, convertirse en arquitecto paisajista y sumiller, en combinación con otras condiciones adecuadas. Esto se aplica a todas las profesiones y cuanto antes lo comprendamos, más rápido evitaremos la angustia y la ansiedad.Esto se aplica a todas las profesiones y cuanto antes lo comprendamos, más rápidamente evitaremos la angustia y la angustia.Esto se aplica a todas las profesiones y cuanto antes lo entendamos, más rápidamente evitaremos la angustia y la angustia.

Paredes de piedra natural en la bodega

¿Has visto colecciones de vinos privadas y son más una excepción o un fenómeno de masas?
No. Todos están influenciados por las emociones y son excepciones.
¿Si fueras asesor de un restaurante o de un cliente particular, para ayudarles a completar una colección o crear una nueva, recomendando con qué vinos vas a empezar? ¿Cuál es el número mínimo de vinos necesarios para una buena colección?
Definiendo un concepto claro y estableciendo criterios a partir de los cuales se formará la colección. Todo tiene su lugar y su función, como en el jardín.
¿El gusto por un determinado tipo de vino es algo subjetivo o se trata de una cuestión de cultura?
Preferencia subjetiva. La cultura implica una actitud abierta a diferentes estilos, ocasiones y tipos.
Tú, personalmente, como conocedor y profesional, ¿qué vinos bebes y cuáles se pueden encontrar en tu casa (no estoy pensando en la marca y tipo de vino)?
Personalmente, bebo vino todos los días. Lo elijo en función del lugar, la ocasión, el estado de ánimo, la comida y la compañía. Estos factores influyen, cada vez diferente, a la hora de elegir el vino. Me gusta el vino donde el olor a roble se adapta bien a los aromas frutales y no predomina. El sabor debe estar equilibrado en azúcar y acidez, el poder del olfato y el gusto, armonioso, con un espesor medio y un regusto prolongado.

Dos apliques de pared y adornos de hierro forjado en la bodega

¿Cuáles son las reglas más habituales para acompañar distintos platos con determinados tipos de vinos?
Harmony asume que se complementan entre sí. Alimentos grasos - con vino áspero y picante, uno que es un poco seco - con vino líquido y jugoso, comida suculenta con vino seco astringente, comida dulce con vino dulce. Como ves, necesitas un poco de experiencia para lograr el placer de acompañar tu comida con vino. La experiencia se adquiere mediante la práctica y los criterios, en combinación con la teoría.
¿Existe un vino "masculino" y un vino "femenino"?
Hay ignorancia. Aquí está la explicación de las frases que se repiten como loros:
Vino “masculino” y vino “femenino”: ¡el vino no tiene género! La suavidad es una sensación atractiva para los niños. Es normal que las madres busquen lo que prefieren los pequeños.
"Mavrud es un vino pesado, Melnik - también" - el peso del vino es una cuestión de tecnología, no de deporte. De Mavrud se pueden producir vinos blancos, rosados, tinto claro, tinto medio espeso y tinto espeso. ¡La prueba está en los estantes!

Botelleros de madera en la bodega

“Vino blanco, vino blanco ¿por qué no estás…?” - mucho más difícil de producir vino tinto, mira el texto de esta canción, cantada por el fabricante que extrañaba su vino blanco.
"Esto causa dolor de cabeza" - cualquier cosa, en cantidades excesivas, causa dolores de cabeza
"Es química" - ¿Existe alguna otra ciencia para describir el proceso de convertir el azúcar en alcohol? ? Si no le gusta el vino, no lo beba, pero no lo “escupe”. »¿Cuál es el mejor vino? "- ¿Cuando? ¿Con quién? ¿O?
Mi descubrimiento personal de los vinos búlgaros tuvo lugar en Austria. ¿Por qué los vinos búlgaros son más apreciados en el extranjero que en Bulgaria?
Creo que no valoramos nuestros productos por falta de conocimiento, de criterios de educación en el hogar y el tradicionalismo conservador está en exceso. Significa el miedo a probar nuevos alimentos y bebidas, el miedo a ser engañado. La confianza viene a través de las pruebas, las pruebas exitosas eliminan la frustración. ¡No te quedes en el pasado, prueba y encuentra tus "cosas"!
¿Cuáles son las etapas por las que pasa la evaluación de un sumiller? ¿Cuál es el orden en que se realizan?

Vino tinto - el elixir para el alma

Primero evaluamos el vino. ¡El contenido de la copa de vino! Si es bueno, exquisito, magnífico; el precio es importante, de dónde viene, quién lo hizo, dónde lo produjo, cómo lo hizo, en qué barriles envejeció, etiquetado, empaque, cuánto se produce, dónde están los viñedos de los que se hizo, cuál es el rendimiento por acre, cómo se cultiva el suelo del viñedo, dónde se vende, qué precios ha recibido. ¡NUNCA en orden inverso!
¿Qué vinos recomendarías para las vacaciones? ¿Qué podemos beber con pescado para San Nicolás, con comidas vegetarianas en Nochebuena y con platos de mesa para Año Nuevo?
Hoy en día, todas las tiendas organizan catas de vino. ¡Por favor disfrutalo! "¡Estoy en un auto! Esta es la excusa más común que he escuchado para negarme a probar un vino. Uno o dos sorbos no te emborracharán. Es probando que encontrará su vino. ¡Lo siento por los que no beben vino!

Bodega de vidrio moderna